パーマカルチャー実践編 | 農ある暮らし | 学習・情報 | 日記・旅 | 計画・企画

構想メモ：キッチン

キッチンのポイントは土間の配置とアイランドキッチン

・共有部分とプライベート部分の両立。
・ゲストが勝手に自炊できる部分と家族で使用する部分と明確に分ける。
・共有部分はアイランドキッチン形式で土間にする
・共有と家庭用はシンクを挟んで対面になっており、高床と土間とに分かれている

・強火用コンロを共有する

土間キッチンは必要だけど、非常に寒くなるということなのでなんらかのアイディアが必要。土間と言っても土足用タイルとか？コンクリートは見た目に良くないので却下。

家庭用部分
・ガスコンロ
・一般シンク
・湯沸し器
・ミニアイランド＆カウンター
・ここから自分用食卓に直結
・一般家電（冷蔵庫・レンジ）
・囲炉裏

共有部分
・大シンク
・強火コンロ＆カセットコンロ＆ガスコンロ
・七輪
・作業用テーブルの配置
・土間（タイル張り）
・共有部分からホールにカウンター越しに直結

・非電化冷蔵庫
・地下野菜保存庫
・石窯＆燻製器

薪エネルギーを石窯から多様に利用する効率を考える
石窯から湯を沸かし、多様に活用できるようにする

キッチン部分は構造上住居のセンターに位置し、窯を中心とした火を使うデザインになる。キッチンセンターから左右にプライベートとゲスト共有の領域が分かれる。

水道の構造、熱エネルギーの集積化をここに配置し、近くに先に書いた風呂や水洗便所が配置されるだろう。

土間タイルや家庭用キッチン部分にはパッシブソーラーデザインを施し、太陽熱による保温効果を得られるようにする

土間は勝手口となるため、微妙なセキュリティが必要
共有の使いかってとプライベート部分のセキュリティに工夫する

ここ必要物資がいろいろ必要なため資金計算を綿密に行う。

んじゃ