マクロビの真意

マクロビオティック7号食というのがある。マクロビオティックの提唱者の桜沢さんの本で読みました。

１食のごはんが、玄米ご飯１膳（約半合）にごま塩少々（ゴマ：塩＝4:1）のものだけの食事です。究極のマクロビオティックということになるのでしょうか。これでさまざまな病気にも効くし、健康にもなると提唱されています。

で、これを少しの期間実践してみたのですが、

ダイコンが好きさ

最近は大根がよく食卓にでてくる。
その中でなかなか美味しかったのが、この大根バーガー

初めての手前味噌

今日の晩御飯は、玄米ご飯に、大根の味噌汁、大根の葉っぱの炒めものにイカの醤油焼きでした。
質素なごはんですが、今日のお味噌汁は一味違う！はじめての手前味噌で味噌汁を作ってくれました。

自家製納豆のつくりかた

自家製の納豆ができてきた。
といっても市販の納豆から納豆菌を培養するとても簡単な方法らしい。

作り方は、
１：大豆を一晩水につけておく。
２：大豆を圧力鍋で20~30分水で煮る。
３：市販の納豆を数粒まぜて熟成させる。

ちょっと熟成に手間取り、というか、暖かい場所に置くということに戸惑い躊躇しながらやってましたが、無事にできあがったようでした。

大豆ご飯

今日の主食…大豆ご飯
今日のおかず…ひじきの天ぷら、かぼちゃの小豆煮、きゅうりとワカメの酢の物、きのこと豆腐のすまし汁

今日は友人が遊びに来てくれました。
よって 今日もたくさん作ってしまいました。でもお客さんだから 今日は特別。２人の時は少なめに…。
しかし 今日は大豆ご飯の美味しかったこと！圧力鍋で作ったら 大豆がふっくら 甘みもあって初めて作った大豆ご飯は かなりヒットしました。
しばらく頻繁に大豆ご飯が登場しそうな感じ。
もう一品初めて作ったひじきの天ぷらは ちょっと固くって イマイチな出来でした。
ほんとはもっと美味しいものなのか？？もう一回作ってみよう。
かぼちゃの小豆煮は美味しかったけど ３切れも食べれば 腹いっぱい。でも 丼いっぱいに作ったから しばらく毎日食卓にかぼちゃ小豆は登場するのです。
揚げ物や豆やかぼちゃで苦しくなるお腹に お客さんの友人に作ってもらったきゅうりの酢の物は なんだかホッとする一品でした。美味しかった☆ありがとうＴＴちゃん☆

車麩（ふ）のフライ

今日の主食…玄米ご飯
今日のおかず…車麩とナスのフライ、ひじきと切り干し大根の梅干しドレッシング和え、じゃがいもと玉葱の味噌汁

今日は前から作ってみたかった 車麩フライをしてみました。
ついでに冷蔵庫に残ってた ちょっとしなびたナスも一緒にフライにしたら かなりボリュームアップされてしまい 満腹感ありすぎ… 作りすぎに注意です。
本日はレシピ本に忠実に作ってみましたが ひじきと切り干し大根のドレッシング和えは少々辛く感じました。やっぱりレシピは参考までに あとは自分で味見して適当にアレンジした方が良かったりもする。

まあ 本日は作りすぎ 全体にまた濃すぎたな(∋_∈)
「粗食のすすめ」がバイブルだと言うのに…。

あずき入り玄米ご飯

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今日の主食…小豆入り玄米ご飯。圧力鍋初使用。
今日のおかず… 卯の花炒り煮、オカラ入り山芋の揚げ物、かぼちゃの素揚げ、お味噌汁、きゅうりの浅漬け。きゅうりは畑で採れた物。かぼちゃとオカラはいただき物。

今日の夕飯は主食の小豆入り玄米ご飯がメインなのですが 真ん中の揚げ物が目立ってます…。
小豆ご飯 美味しかった。
圧力鍋は素敵ですな☆